Makhabbas

Makhabbas
19 octubre, 2016 Cocineros
Makhabbas

Preparación para 6 personas

Ingredientes:

  • 2 berenjenas de tamaño medio
  • 1 vaso de yogurt natural
  • 4 cucharas de tahina
  • Un gajo de ajo
  • Sal
  • Zumo de medio limón
  • Comino, pimienta roja (picante o dulce), aceite de oliva.

Elaboración:

Asamos las dos berenjenas en el horno, seguidamente las pelamos. Una vez pelado y limpio, las trituramos con un tenedor. (No utilizar la batidora o utensilios parecidos)

Añadimos al puré que se nos quedó, ajo bien troceado o triturado, el vaso de yogurt, tahina, sal, zumo de limón y todo lo mezclamos muy bien.

Lo ponemos en el plato de presentación, y lo decoramos con pimienta roja, comino y aceite de oliva